Книги по старым Ярмаркам

Спасибо «smaksuta» за наводку
и так, из того что есть —

Ярмарки России — 1911г

Словарь учрежденных в России ярмарок — 1788г

Список существующих в Российской империи ярмарок — 1854г

Аксаков И.С. Исследование о торговле на украинских ярмарках. — 1858

Всё это добро одним архивом по ссылке можно скачать:
https://yadi.sk/d/kDNf1kKyg7QGN